「新疆非遗」新疆的“纸上江湖”

  在和田地区墨玉县普恰克其乡布达村的一个桑皮纸作坊里，匠人检查晾晒的桑皮纸。 新华社记者 丁磊 摄

  新疆网讯(记者李卫疆)玄奘《大唐西域记》所记录的艾德莱斯绸的传说里，讲述了丝绸是如何从“遥远的东方”传入新疆的，而其中还有一条“副线”，那就是同期，那位私带蚕茧远嫁“于阗国”的公主还将蚕的重要食物来源——桑树，也引种到了新疆。桑皮纸制作流程与工艺，作为一项重要的非物质文化遗产项目，在新疆已至少有千余年的传承。

  公元2006年5月20日，国务院批准原文化部确定的第一批518项国家级非物质文化遗产名录，新疆的桑皮纸制作技艺也在这份名单中。

  据史料记载，在宋代西辽统治时期，和田以桑树皮为原料制作纸已经很有名，成为当地人的一项重要家庭手工艺，在新疆地区颇负盛名。新疆使用桑皮纸在明清时期已经很盛行，直至上世纪四、五十年代，许多公文、契约和包装都还在用桑皮纸

  中原的造纸术何时传入新疆，已经无据可考了，但桑皮纸在新疆的悠久历史却是能确定的。中国的造纸术是８世纪沿丝绸之路传到阿拉伯、印度等地的，１４世纪又从意大利传到欧洲。因此新疆造纸大概不会晚于８世纪。

  在新疆历史上，桑皮纸曾被大范围的使用在书信往来、书籍印刷、档案卷宗、收据联单、司法传票、会议记录等等。

  和田地区客运站对面有一条小巷，名叫卡卡孜库恰，翻译过来就是“纸巷”。据说从前有许多做桑皮纸的人家，现在只剩下一户，

  金庸先生记录了两次桑皮纸，其中一次在《射雕英雄传》中，他写到了一种产于新疆的粗纤维纸，这种纸是一本佛经最主要的构成部分，但是，他并没有叫出这种纸的名字。另一次，在《鹿鼎记》中，有了桑皮纸的名字，却没有了产地。

  《射雕英雄传》的历史背景在宋末，《鹿鼎记》的历史背景在清初，中间相差近五百年，好像彼此无法搭上界。但我们只要了解一下新疆桑皮纸的传承史有多长，便知道了。桑皮纸，可完全在这两个时代出现。在《射雕英雄传》里，欧阳峰和一灯法师的师兄都使用着粗桑皮纸记录佛经和佛教的典喻，然而，在《鹿鼎记》的指向的清代，桑皮纸却成为“蒙刑”的刑具。什么样的一张纸，在可徘徊在大善与大恶之间，什么样的一张纸，可以游走于“人鬼神”三界？这样的一张纸，会书写着一个什么样的故事？

  桑皮纸，顾名思义，是用桑树皮制成的。在新疆的和田，至今流传着古老的桑皮纸制作流程与工艺。造纸的过程是这样的：先将嫩桑树枝浸泡在普通的水里，当浸泡开后，剥去表面那一层颜色较深的表皮，里面的二层皮是白色的，这一层才是用于制作桑皮纸的原料。匠人将这层皮放入大铁锅中煮，煮的过程中还要不停地搅拌，当这些白色的嫩树皮被煮烂时，再加入一种叫“胡杨土碱”的天然碱。这时候，第一道工序基本完成了。这时候，匠人捞出这些已经煮得很烂的桑皮放在一块石板上，用一种特制的短柄木榔头将桑皮进一步捣烂。直到桑皮变成一个白色的糊状饼，再将其放入一个空的木桶里，用木枝进行搅拌。搅拌之后，桑树皮会变得像煮好的玉米面粥那样均匀，这就是初级的纸浆，之后，这些纸浆还要过筛，把一些不规则的渣滓过滤出来，这之后，那些纸浆能够适用于造桑皮纸了。匠人们把纸浆舀出来，倒进底部是极细的纱网绷成的长方形模具中，并把模具浸泡在水里，用小棒不停地搅拌模具中的纸浆，直到它们能够在模具底部形成厚薄均匀的一层沉淀。之后，他们会把这些铺好纸浆的模具拿去晾晒，等纸浆干了之后，从模具中取出，就可以变成一张淡黄色的桑皮纸。

  大约一公斤那种白色的桑树皮，仅能做20到25张桑皮纸。这种纸纤维很细，中间有一些未能全部滤净的粗纤维和杂质。这种纸韧性很好，在任何环境下都不断裂，这种纸无毒、吸水性强，非常着墨，墨迹历时日久也不会褪色，而且不会被虫驻。这种特性，被用于“蒙刑”是非常有可能的。所谓“蒙刑”便是将桑皮纸用水打湿，之后，蒙住犯人的口鼻，令其窒息而亡，在《鹿鼎记》中，假太后毛东珠便用这种办法排除异己。而在电影《垂帘听政》中，西太后也用相同的方式戮害持不同政见的大臣，只不过，电影中所使用的纸却是几张白色的宣纸，根本不是桑皮纸，这个细节，绝大多数人是不会注意的。

  桑皮纸在和田，险些失传，老人托合提瓦柯·图迪祖辈都在制作桑皮纸，他被美国民俗生活艺术节称为“地球上最古老手艺的幸存者”。但是，他的儿子却没有学他的手艺。很多人都以为，这是新疆最后的一位桑皮纸艺人。但是近年，桑皮纸制造业，却吸引了一批人，现在，和田的桑皮纸匠人，开始多了起来。有人又在和田发现了另外制作桑皮纸的家族。

  这种古老的造纸工艺之所以在今天仍旧没办法退出造纸业的舞台，是因为时值今日，这种神奇的纸所具备的特性，仍然是任何一种纸张都没有任何办法取代的。

  桑皮纸是分等级的，但并不是低等级的桑皮纸用途就少。依据纸质，桑皮纸可分为“生纸”和“熟纸”。“生纸”的颜色为淡黄色，“熟纸”成了洁白的颜色。纸张按质量分为四等，一、二等厚而洁白，三、四等薄而软。古时，桑皮纸被用于绘画的装裱、制伞、做炮引、包中药、制扇子等等。

  前些年，在维修故宫中最华美的倦勤斋时，专家们四处寻找可用的桑皮纸，但寻找到海外，仍然未寻找到能够适用于修复倦勤斋墙画的“高丽纸”。倦勤斋是嘉庆继位后，乾隆做太上皇时为自己晚年娱乐而修建的一座殿宇。在倦勤斋内，顶棚及墙上绘满了图画，这些画为乾隆时宫廷画师王幼学所绘，而王幼学是意大利画家郎世宁的弟子，这些画的价值可想而知。但是，历经二百余年，这些画的损毁非常严重。这些画所用的纸是“高丽纸”，由桑树皮制成。从２００２年开始，故宫博物院先后在高丽纸发源地韩国以及国内寻觅。但最终，他们找到的是和田的老艺人托合提瓦柯·图迪。终于，新疆的桑皮纸声名大振。

  用桑皮纸作画，并非只是朗世宁师徒的选择，这种托墨、耐储、高韧的纸，不知刺激出了多少画家的灵感，包括著名的画家潘玉良，当她去画油画时，铺在她画板上的，不是画布，而是一张张微微泛着黄色的桑皮纸，这使得她的油画风格与众不同。

  有一种功夫名为“螳螂爪”，又名金刚手，初创于少林寺，如今，在西北地区，也能找到这种功夫的传人。这种功夫在初练之时，要将数十块砖叠放，上面铺三寸厚的桑皮纸，练习时，手掌掌缘砍向桑皮纸，如有小成，上面的桑皮纸毫发无伤，而纸下的砖却尽皆碎裂，这是一种刚柔并济的功法，如果持续练习，掌力可以透过两尺厚的桑皮纸震碎下面的砖。可以想见这样的功夫如果练成，在对人施用时，对脏腑的杀伤力有多强！这种功夫可以“杀人于无形”，从外表丝毫看不出对方伤在何处，而内脏却会被震碎。而假如没有桑皮纸的帮助，这种功夫仅仅是一种“蛮力”，不会产生如此惊人的效果。

  在电影《南北少林》中，无论福建南少林还是河南的北少林，都练习“打纸”，练习拳法时，将厚约半尺的桑皮纸订在树上，练功者挥拳发力，直至将这半尺桑皮纸打透，方能停止一次练习。这样的练习，都是为了功力可以“力透纸背”，练出刚柔相济的拳掌功夫来。在金庸的作品中介绍了多种伤人内腑的功夫，其中比较知名的是“化骨绵掌”和“七伤拳”，这两种功夫都可以让中招者从外面看毫发无伤，而内脏和骨骼却全部断裂。或许，练习这样的功夫也必须有桑皮纸的帮助吧。

  当然，桑皮纸并非仅仅是杀手的“帮凶”，在悬壹济世的神医手里，桑皮纸的用处一样是无可替代的。有一种民间秘制的药材叫“秋石”，从前仅有帝王方可以享用到，这种“秋石”非但能够在一定程度上促进服用者的性功能，同时还有“延年益寿”的功效。“秋石”的主要配料是人尿，据《本草纲目》记载：“人尿治病，取其散血、滋阴、降火、杀虫、解毒之功也……”秋石，便是用人尿来提取的。提取过程中，每次熬炼出沉淀物来，都必须用桑皮纸吸干上面的残液，最终，提取出白色石头状的药品，这就是功效神奇的“秋石”，由于桑皮纸见水变韧，不易破损，有这种特质的纸张是极少的，似乎也因此，在提炼“秋石”时它无可替代。

  桑皮纸线，甚至还成为一些复方中药材的药引，由于其无毒，还能大大的提升药力的吸收，因此而被作为内服的一种“引子”。

  桑皮纸并不仅仅用于提炼“秋石”，传统的中医理论中，药材的保存是非常非常重要的，特别是对“药气”的贮存，很多种药材，如果“失其味”便失效了。丸剂能采用蜡封的方法保存，但散剂呢？中医们通常都使用桑皮纸。用桑皮纸包药，可以让药材长时间地保持其特性，不会让药性快速丧失。时值今日，很多中医仍然选择桑皮纸去包名贵的中药材。

  桑皮纸密闭性能好的特点，被频繁地使用，在建筑行业，很多传统的民居里，都使用桑皮纸来糊顶棚，这样做才能够防漏，同时，还会用桑皮纸来做窗纸，这样的窗纸不容易被风雨打破。

  桑皮纸并不只是用于包药材，还能够适用于食品和茶叶的包装。用桑皮纸包糕点和肉食，非但能延续保质期，还不易透油，携带起来方便很多。用桑皮纸包茶叶，历时日久，泡出的茶仍然茶香扑鼻。桑皮纸不易透油的特性被聪明的新疆人用在另外一个地方，新疆人早些年点油灯用的灯芯，都是取材于桑皮纸。

  由外及内，桑皮纸都跟食品有着无数的渊源，在新疆有一道知名的菜品，叫“八宝酿香梨”，使用库尔勒香梨来制作。制作时，先将新疆库尔勒香梨削顶作盖，挖去梨核，填入葡萄干、瓜干、红枣等果料盖好，蒙桑皮纸，入茏蒸熟，然后浇上蜜汁。这个“酿香梨”就做成了。这道甜品的味道全得益于桑皮纸的“保护”，没有桑皮纸，香梨蒸熟后便失去了清甜的口感。当然，新疆还有一道菜是“风味腊羊腿”，同样需要蒸制，同样需要用桑皮纸蒙顶，这样才会腊香扑鼻。

  当然，桑皮纸值得大书特书一笔的，仍然是它与酒有着千丝万缕的联系。 “竹篮打水一场空”这句俗语为很多人所熟悉，但是，在新疆，竹篮却可以被用做装酒。在奇台县的酒史馆里，我们第一次看见了装酒的“竹篮”。

  这种竹篮从外观上看大约可以装十升酒，但实际上，却只能最多装七升酒，这种“酒篓”甚至有着比陶制的酒坛更好的储藏功能。

  那么，这种“酒篓”是怎么制作而成的呢？它们是用荆条或竹篾编制而成酒篓，用多层桑皮纸裱糊，涂血料制成。这样的容器的历史可达上千年。“血料”是用动物血和石灰制成的一种具有可塑性的蛋白质胶质盐，与酒精形成半渗透的薄膜，这种薄膜的特性是水能渗透而酒精不能渗透，对酒度30度以上的白酒有良好的防渗作用。而这种“酒篓”的制作成本低廉，用其贮酒会对酒质的保持起良好作用。

  桑皮纸还能发挥什么样的功效呢？当我们一点一点地走进这神奇的纸中，我们还发现，它与新疆的一些独特的物产有着很深的渊源，这种物产就是库尔勒香梨。由于库尔勒香梨皮薄水分多，因此极不耐储，在运送过程中还容易碰伤和丧失水分。运送这种水果，是比较费事的。但有了桑皮纸，情况就不同了。直至上世纪80年代，还可以看见用桑皮纸将香梨打包并分隔开的运送方式，这样的形式不仅能让香梨不散失水分，而且还不容易被挤伤。同样的运送方式还出现在无花果身上。新鲜的无花果同样易被挤碎，用整张的桑皮纸把无花果一层一层分隔开再去运送，基本上能够保证大部分无花果的外形完整。时值今日，这种运送方式仍然是比较好的常温运送方式之一。

  一张桑皮纸，可以有如此广泛的用途，我们大家都希望有朝一日新疆的历史可以在桑皮纸上书写。返回搜狐，查看更加多