奶茶圈热捧的“三品管”究竟有什么来头？

  近半年来，茶理宜世、霸王茶姬、奈雪的茶、沪上阿姨等茶饮品牌，相继采用了一种“新吸管”——三品管。

  为什么要推出三品管，它有哪些用途，我们先来看看茶饮品牌们都是怎么介绍三品管的。

  茶理宜世在点单页面提示，原叶鲜奶茶更推荐使用三孔吸管，使用三孔吸管使茶汤流速变慢，让高扬茶香在口腔内停滞时间变长，更能细品优质茶香。

  茶颜悦色将三品管定义为“不是用来吸的吸管”，而是“挑棒”“搅棒”，即这根吸管是用来“挑奶油吃”和“搅拌奶茶”的。

  霸王茶姬对三品管的用法则有不同解释，在门店的海报上写道：三品管，原叶鲜奶茶系列专用吸管，一品茶香，二品茶味，三品茶韵。

  书亦烧仙草则将三品管定义为“鲜香奶茶专属吸管”，对“三品”的解释与霸王茶姬略有分歧，宣称“一品茶香，二品花香，三品奶香”。

  古茗对三品管的官方宣传是“一口闷，不如三口香”，将三品管列为轻乳茶的“标配”。

  综合下来，茶饮品牌们推出三品管，是因为其能细品茶饮的香气、风味及口感层次。

  常用的粗吸管口径大，入口多且快，自然难以喝出茶饮的风味。而三品管够细，能减缓茶汤流速，从而能还原茶饮细腻的层次感。

  三品管的相邻管之间有凹陷缝隙，使嘴唇无法将其完全包裹，在吸入过程中会将部分香气一并吸入口中。而通过三品管吸入的饮品香气，能使人获得更好的饮用体验，因为人的鼻后嗅觉会影响对食物味道的判断。

  饮品的两孔管曾是肯德基的专属“咖啡吸管”，在肯德基的官方微博介绍中提到：扁扁的咖啡吸管有给饮品降温的功能。

  无论是两孔管还是三品管，管与管之间凹陷的部分，增加了吸管外壁的散热面积，有利于降低入口饮料的温度，减少热饮烫嘴的风险。

  为何“三品管”在这个秋冬突然引发关注？业内人士认为，这与轻乳茶的大行其道、花了钱的人体验感的新鲜追求有关。

  一方面，低糖、低脂、无小料的原叶先奶茶形成一股风潮，但由于奶和茶的密度不同，较浓郁的部分往往集中在中上层，为了突出轻乳茶的层次，慢慢的变多的商家开始纤细多孔的“三品管”，让中下层的茶汤流速减慢，最大限度地为广大购买的人还原轻乳茶的细腻清香。

  另一方面，体验感已成为消费者购买奶茶的一大衡量标准。除了包装设计、IP联名、食材DIY等形式，耗材创新也是一个突破口，“三品管”让人们从大口“吨吨吨”转为细品“嘬一口”，这种新鲜体验本身就是一种情绪价值，容易在社会化媒体上形成讨论，为品牌带来营销热度。因此有网友指出，“这应该是一个营销手段，这样你就可以抱着喝很久，行走的广告牌”。

  不过能肯定的是，三品管大概率不会让奶茶更难喝。想当年，奶茶界横空出世的纸吸管，才是真的让奶茶难以下咽，以至于网友们吐槽：没什么能让我戒掉奶茶，除了纸吸管。

  纸吸管代替一次性塑料吸管，全面占领市场，源自2021年开始实施的史上最严“禁塑令”。

  长三角消保委联盟于2021年发布的《长三角禁限塑新规消费侧研究报告》显示，56%的受访者不愿意使用纸质吸管。

  美国北卡罗来纳州立大学一项吸管压力测试表明，纸吸管的硬度只有塑料吸管的一半。而奶茶杯的封口膜通常会选用PE、PP、PET等食品级塑料，硬度比纸吸管高得多。在使用纸吸管时，往往需要对准杯盖同一个地方，戳上三四次才可能戳开。

  纸吸管不仅强度差，形状也不够尖。纸吸管因回弹性较差，需在不变形的情况下锯断或使用镭射切割，因此切面是圆滑的椭圆，就更难戳破塑封膜。

  而纸吸管还可能会引起奶茶变味，则是大家最大的槽点。除了纸张自带的味道，纸吸管似乎还有点别的味道。据四川省市场监督管理的监测结果

  生产过程中使用的黏结物质也存在异味，有些纸吸管还经历过漂白工序，会产生更多有异味的物质。

  纸吸管的吸水性比较强，而小料在液体中浸泡膨胀、表面水分较多；经过吸管内壁时，小料的水分子被吸到纸吸管原材料纤维的内壁中，容易被粘住，出现吸不上来又吹不下去的尴尬。

  如果遇到“堵”管，千万别觉得缓一缓就可以吸动了，因为纸吸管在饮料里泡时间长了，存在“散架”的可能。

  由于纸吸管是通过黏结物质制成管型的，泡久了就会像信封上黏的邮票一样，被水泡开，在热饮这种高温液体中则散得更快

  据AI财经社报道，市场上同一规格的塑料吸管2分钱一个，以针叶浆、阔叶浆为原料的纸吸管则要8分钱一个。

  清华大学环境学院教授刘建国在接受央视新闻采访时指出，从砍伐木材原料到生产加工，纸吸管的能耗和排污对环境的影响相较于塑料吸管，并不具有优势。

  比利时一项研究对餐馆和零售商的39个品牌纸吸管进行了检测，结果发现，90%的纸吸管都含有“多氟烷基物质” (PFAS) 的化学物质。PFAS 对人类、动物和环境都有潜在的危害，而且分解速度很慢，可以在环境中积聚并存在数千年。

  看来，纸吸管并不是代替塑料吸管的最优解，而吸管的研发者们也不只有这一种替代产品。

  塑料吸管对环境造成污染，纸吸管又体验感差。“进退两难”之下，人们脑洞大开，比如有网上的朋友表示，是否能用空心意面当吸管。

  意大利面的“空心”，本是为了让面条内部的水分更容易散出、便于长时间保存，而意大利面表面积的增加也能吸收更多酱料，让其口感更佳。

  除了“造型”适合当吸管，空心意面泡不烂的特点，也使其具备当吸管的潜质。泡不烂是因为意大利面使用了硬质的小麦品种，高密度、高筋度，这也是有人觉得意大利面硬邦邦的吃不习惯的原因。

  为了减少塑料吸管的使用，英国公司Stroodles早在2019年就已使用意大利面制作吸管。由于吸管的原料为水和小麦，它会自然降解，不会产生任何污染，用完后可以归入厨余垃圾。

  在电商网站上，还能搜索到一种“可食用吸管”——淀粉吸管。它是以小麦等农作物淀粉为原料制作的吸管。

  因为可乐中含有大量的二氧化碳，当淀粉吸管或纸吸管可乐中，粗糙多孔的表面就会产生很多小气泡。这些小气泡就会成为二氧化碳的凝结核（起凝结核心作用的气溶胶质粒），使二氧化碳快速从可乐中释放，导致可乐喷涌而出。

  想要好好享用可乐，还是用塑料吸管保险。但想要捉弄朋友的话......淀粉吸管会是个不错的选择。

  [1]许嘉垅,吴铭洋,汪友路 & 张学斌.(2022).“限塑令”背景下环保吸管的研究综述和展望. 当代化工研究(13),7-9.

  [3]把科学带回家：最近喝奶茶流行“三品管”？粗、细吸管的味道真的有区别吗？